Ciaiuscolo e pecorino con miele di castagno e sapa
Trittico di formaggi pecorini dop dei nostri monti(canestrato,sibillini e fossa)e lonzino di fico marchigiano
Prosciutto crudo di Carpegna
Cicolana di fegato
Lonza di capocollo affumicata di suino nero di Montesorbo
Mortadelline di campotosto igp
Crema di pecorino con cialde
Lonzino di cinghiale fume’ con ristretto al balsamico
Ricottine di pecora al fumo di ginepro
Ventricina del vastese igp
Galantina di pollo classica marchigiana con scaglie di tartufo nero